Представляем, совершенно разные по структуре, калорийности, заправкам и внешнему виду простые и вкусные салаты, которые помогут значительно разнообразить домашнюю кухню.
Если времени в обрез, но есть желаете удивить гостей и близких необычными салатами, которые поразят своей оригинальностью и непредсказуемым вкусом, то ознакомьтесь с этими рецептами.
Простой и вкусный салат из баклажанов под маринадом
Очень простой сытный салат со вкусом, напоминающим грибы. Необычное сочетание продуктов привлечет внимание любого, кто его попробует. Готовится он 40 минут из-за предварительной подготовки ингредиентов.
Основные ингредиенты:
- средние баклажаны 4 шт.,
- отварные яйца 3 шт.,
- баночка консервированной кукурузы,
- 2 луковицы, майонез или сметана.
Маринад:для
- 20 г сахара,
- 5 г соли,
- стакана теплой воды,
- 50 г уксуса.
Приготовление:
В первую очередь нарежьте тонкими полукольцами лук. Переложите его в глубокую тарелку и залейте маринадом. Количество лука определяется индивидуально. Наличие же его в салате обязательно. Лук придает сочность и определенную пикантность. Благодаря ему можно варьировать уровень кислоты и мягкой остроты салата.
Количество баклажан выбирайте из такого расчета, чтобы они составляли от общего объема планируемого салата.
Очистите баклажаны от шкурки. Она весьма плотная и содержит много горечи. Нарежьте длинными брусочками шириной и толщиной не более 1 см. Положите в миску и посыпьте солью.
Баклажаны должны постоять около 10 мин. Отожмите их руками и слейте весь образовавшийся сок. Это позволит удалить всю горечь из продукта, а вкус баклажанов будет очень нежным.
Разогрейте сковороду с маслом. Выложите баклажаны и обжаривайте до появления нежного карамельного цвета. Готовые баклажаны переложите в сито или выложите на салфетку, чтобы стекли излишки масла.
Если этот простой и вкусный салат готовите на природе и вы развели костер, то воспользуйтесь такой возможностью и обжарьте баклажаны на углях. Для этого целые, неочищенные баклажаны нужно нанизать на шампур в длину и немного смазать маслом.
Обжаренные таким способом овощи остудите, очистите и так же нарежьте брусочками. Они будут содержать небольшую горчинку, но прекрасный запах костра добавит блюду фантастические вкусовые ноты.
Нарежьте яйца ножом или с помощью яйцерезки на тонкие ломтики. С помощью них можете значительно повысить калорийность салата. Калорийность крупного сваренного вкрутую яйца составляет приблизительно 70-80 ккал.
Смешайте баклажаны, яйца и маринованный лук в большой миске. Добавьте сахарную консервированную кукурузу и заправьте салат сметаной или майонезом.
Учтите, что майонез приблизительно в 4-5 раз калорийнее, чем сметана.
Обязательно добавьте душистый молотый перец, свежий зеленый лучок для аромата и соль, если посчитаете нужным.
В сочетании с такими продуктами баклажаны напоминают по вкусу грибы. Все, кто попробуют, будут в восторге. Лучше всего раскрывается вкус салата после остывания в холодильнике.
Легкий острый салат из моркови с соевым соусом и чесноком
Очень пикантный салат. Прекрасно подходит для мясных блюд и праздничных посиделок.
Основные ингредиенты:
- свежая морковь и огурцы 1:1 по объему,
- оливковое масло 50 г,
- острый карри, черный и красный перец,
- классический соевый соус 20 г,
- чеснок 4 зубка.
Как готовить:
Нарежьте свежую морковь и огурцы на терке для корейской морковки или с помощью специального овощного ножа. Посолите. Подготовьте заправку для салата. Смешайте соевый соус, перец, карри и оливковое масло. Выдавите чеснок. Его количество подбирайте индивидуально.
Влейте заправку в салат и оставьте настаиваться в течение часа.
Такой легкий, простой и вкусный салат быстро испаряется со стола. Лучше всего подавать его под закуску к холодному пиву и более калорийному гарниру.
Рецепт вкуснейшего салата с сухариками и шпротами
Есси мы взялись за простые и вкусные салаты, то этот салат готовится от 15 до 20 мин. Он получается очень сытным и в летнее время может выступать полноценным блюдом, когда нет желания готовить на душной кухне разнообразные кушанья.
Основные ингредиенты:
- пачка сухариков 40 г,
- пекинская капуста 1 хороший кочан,
- упитанный пучок листьев салата,
- шпроты в масле 160 г,
- вареные яйца 5 шт.,
- майонез или сметана.
Готовим:
Для этого салата лучше всего подходят сухарики с хреном. При желании замените острые сухари другими со вкусом краба или икры. Их задача придать блюду хорошую объемную структуру, яркий и необычный вкус.
Покрошите пекинскую капусту и салат тонкой соломкой и высыпьте в глубокую салатницу. Салат выбирайте с красной каймой. Он более плотный и хорошо сохраняет форму. Туда же высыпьте сухарики.
Яйца нарежьте соломкой, а шпроты разомните вилкой. Смешайте все ингредиенты и добавьте сметану или майонез для удобной сочности.
Такой салат из сухариков со шпротами очень калорийный. Лишь наличие зеленых ингредиентов снижает его калорийность до 100-150 ккал на 100 г без сметаны и майонеза. Но, как показывает практика, съесть такую вкуснятину можно в неограниченном количестве.Блюдо способно вполне восполнить треть суточной потребности в калориях.
После заправки отправьте салат в холодильник. А подавайте, украсив листиками свежей петрушки.
Оригинальный салат с курицей и апельсинами
Если мы рассматриваем простые и вкусные салаты, то однозначно салат с апельсинами станет традиционным в каждой семье, которая его приготовит и отведает.
Самым сложным этапом, который отнимает львиную долю времени приготовления блюда, является подготовка куриной грудки. Все остальное занимает считанные минуты. Подготовка же всего этого чуда займет не менее часа. Но это салат может украсить и разнообразить любой праздничный стол.
Основные ингредиенты:
- куриное филе 0,5 кг,
- 1 апельсин,
- рассольный сыр 100 г,
- отварные яйца 6 шт.,
- длинный огурец,
- майонез 70 г,
- свежий зеленый лук.
Пошаговые действия:
- Поставьте куриную грудку вариться. Чтобы ее вкус был ярким и приятным, добавьте в кипящую воду разрезанную луковицу и небольшой пучок петрушки.
- Обязательно посолите за 10 мин. до выключения.
- Готовая грудка будет очень вкусная, а бульон сможете использовать для легких супов или соусов.
- Остудите курицу и покрошите на небольшие кусочки. Высыпьте в салатницу.
- Очистите апельсин от кожуры, нарежьте приблизительно такими же кусочками, как и филе, и смешайте с мясом.
- Из рассольных сыров выберите более плотный. Лучше всего подойдет сулугуни. Он достаточно соленый и хорошо держит форму.
- Нарежьте его кубиками до 1 см. Мелко покрошите яйца и огурец, который добавит свежести блюду.
- Смешайте все в салатнице, заправьте майонезом и посыпьте ароматным молотым перцем.
- Дайте салату постоять в холодном месте.
- С помощью колец для гарнира красиво уложите салат на тарелку.
- Украсьте сверху зеленым луком, а по краям уложите несколько колечек свежего огурца.
Подавайте шедевр к столу.
Простые и вкусные салаты на каждый день – 5 видеорецептов
Подборка легких в приготовлении и каллорийности вкусных салатов. Любой их них по своему оригинален и интересен.
Нежный салат из фруктов с йогуртом – праздник для детей
Очень освежающий салат, от которого в восторге будут все, особенно дети. Готовится 15 минут, а при наличии овощерезки не более 7.
В этом салате уйма полезных микроэлементов и витаминов и при этом он еще и очень вкусный. Фруктовый салат прекрасно насыщает, охлаждает в жаркие дни и может выступать оригинальным десертом.
Основные ингредиенты:
- бананы 4 шт.,
- мандарины 2 шт. или апельсины 1 шт.,
- киви 2 шт.,
- яблоки 3 шт. (если есть возможность, то покупайте разных цветов), гранат 1 шт.,
- клубничный йогурт 400 мл.
Приготовление:
Яблоки очистите от кожуры и сердцевин, нарежьте небольшими кубиками.
Если желаете, чтобы салат был с заметной кислинкой, то возьмите апельсин. Либо выберите мандарины, чтобы вкус был более мягким. Разделите их на дольки.
Затем каждую разрежьте еще на 2-3 части. Киви тоже очистите от шкурки, разделите вдоль на 4 части, а затем нарежьте ломтиками.
Очищенные бананы нарежьте такими же по размеру кусочками, как и яблоки.
Смешайте все фрукты и залейте холодным клубничным йогуртом.
Подавайте фруктовый салат, украсив сверху яркими зернами граната.
Надеемся наши простые и вкусные салаты хорошо приживуться в вашем рацеоне. Готовьте их на каждый день и на праздничный стол и получаете удовольствие от приготовления и потребления!
