Рецепты с грибами лисичками — 4 способа приготовить вкусные блюда из лесных грибов

Все представленные ниже рецепты с грибами лисичками в этой статье, будут не очень распространенными и популярными. Обычно, что готовят с лисичками? Правильно, их жарят с картошкой. Но мы решили не ограничиваться столь популярным рецептом и предлагаем на ваш выбор 4 вкусных блюда с лесными грибами лисичками.

Рецепты с грибами лисичками вкусные блюда из лесных грибов

Содержание:

Вкусные и полезные грибы лисички — как выбирать, где собирать и как хранить?

Грибы любимы за особый аромат, великолепный вкус, универсальность на кухне, но у них есть обратная сторона: это деликатная рискованная еда, к которой нужно относиться осторожно.

Лисички встречаются в лесах с конца мая до ноября (сильно зависит от климатических условий и количества осадков), являются одними из самых популярных грибов. Они мясистые, твердые, имеют воронкообразную форму, желто-оранжевый цвет. Шляпка похожа на трубу и образует единое тело с ножкой. Ошибиться невозможно.

При покупке следует оценить их вес, потому что они поглощают много воды. Выбирая на рынке, подержать их в руках, чтобы они не были слишком влажными и, следовательно, более тяжелыми.

Лисички встречаются в лесах с конца мая до ноября

Почва часто укрыта между бороздками шляпки лисичек; поэтому их чистят сухой щеткой, осторожно продвигая ее в продольном направлении. Мелкие и средние экземпляры лучше оставить целыми, самые крупные порезать.

Витамины А, В, РР, медь, цинк, делают эти грибы полезными для глаз. Кроме того они излечивают нарывы, ангину, гепатит и ожирение.

Лучший способ хранения – высушить, поместить в плотно закрытые банки.

Как ингредиент на кухне они вариабельные, вкусные, декоративные. Все рецепты с грибами лисичками требует более длительной варки чем другие грибы. Идеально подходит для соусов, ризотто, супов, а также в сочетании с мясом и рыбой.

Начнем наш обзор вкусных блюд с грибами лисичками.

Открытый пирог с лисичками и курицей (кроликом) из слоеного теста

Это божественный пирог придется, как к простому ужину, так и порадует гостея на праздничном столе. Начнем!

Открытый пирог с лисичками и курицей

Ингредиенты:

  • готовое слоеное тесто
  • 400 г филе курицы или кролика
  • 500 г грибов лисичек
  • стакан цельного молока
  • стакан сливок
  • 2 яйца
  • 40 г масла сливочного
  • 80 г пармезана
  • 50 г грецких орехов
  • зубчик чеснока
  • белое вино
  • соль и перец

Как приготовить открытый пигог с грибами лисичками и курицей (кроликом) — пошаговый рецепт:

  1. Обжарить зубчик чеснока в сливочном масле.
  2. Добавить измельченное мясо курицы (кролика), залить белым вином, варить 40 минут.
  3. Добавить лисички, доготовить 15 минут.
  4. Взбить яйца со сливками, молоком, тертым пармезаном, солью, перцем.
  5. Вылить смесь в форму для выпечки, выложенную слоеным тестом.
  6. Добавить кролика с лисичками и рубленые грецкие орехи.
  7. Запекать при температуре 180 градусов около 30 минут.

Фасоль смешанная с грибами лисичками и белыми — помидорами и чесноком

Кажется, что этот рецепт с грибами лисичками довольно странен, но поверьте это очень вкусно и достойно вашего внимания. Тем более. что набор ингредиентов прост ивсегда можно поэксперементировать и что-то заменить или добавить. Итак!

Фасоль смешанная с грибами лисичками

Ингредиенты:

  • 300 г сухой фасоли
  • 200 г белых грибов
  • 200 г грибов лисичек
  • 4 помидора
  • 4 ложки растительного масла
  • зубчик чеснока
  • лавровый лист
  • тимьян
  • соль и перец

Пошаговое приготовление фасоли с грибами и помидорами

  1. Отварить фасоль до готовности в ароматизированной воде с лавровым листом и зубчиком чеснока.
  2. Очистить помидоры от кожуры и семян, размять в пюре.
  3. Почистить грибы, нарезать на толстые ломтики, обжарить на сковороде с маслом и тимьяном.
  4. На сильном огне три минуты. Посолить, добавить помидоры, уменьшить огонь,тушить 10 минут.
  5. Фасоль добавить в грибы на сковороде с половником бульона, приправить перцем, солью. Оставить еще на 5 минут.

Вполне диетическое и простое блюдо — лисички с вялеными помидорами

Легкий и простой в исполнении рецепт с грибами лисичками.

простой в исполнении рецепт с грибами

Ингредиенты:

  • килограмм грибов лисичек
  • 50 г помидоров в масле
  • пучок петрушки
  • пучок тимьяна
  • зубчик чеснока
  • соль, перец
  • масло оливковое

Готовим лесные грибы — лисички:

  1. Тщательно очистить лисички, порезать на ровные ломтики.
  2. Нагреть немного масла в просторной антипригарной сковороде.
  3. Добавить зубчик чеснока, дать ему слегка обжариться, не позволяя потемнеть.
  4. Хорошо обсушить помидоры от консервационного масла, промокнув их кухонной бумагой, нарезать крупно и положить в сковороду с чесноком.
  5. Позволить разыграться аромату в течение нескольких минут, затем приправить несколькими веточками тимьяна.
  6. Добавить лисички к помидорам, обжарить на сильном огне, помешивая.
  7. Посолить, поперчить, продолжать готовить 10 минут, пока лисички не станут мягкими и золотистыми.
  8. Украсить рубленой петрушкой. Подавать вкуснятину.

Яичное суфле с лисичками и гренками

Если замутить такое яичное суфле с грибами лисичками на завтрак, уверен это не только придаст силы на весь день, а еще и поднимит энергию и настроение ваше улутшиться!

Яичное суфле с лисичками

Ингредиенты:

  • 150 г грибов лисичек
  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки сливок
  • зубчик чеснок
  • соль и перец
  • зеленый лук
  • белое вино
  • 2 ложки масла оливкового

Как приготовить замечательный завтрак с грибами лисичками:

  1. Очистить лисички, вымыть под проточной водой, дать высохнуть на кухонной бумаге. Резать мелко.
  2. Обжарить с зубчиком чеснока, маслом, солью, перцем, белым вином.
  3. Разложить в маленькие кокотницы с крышками.
  4. Взбить яйца со сливками, распределить массу в каждую емкость.
  5. Посолить, поперчить. Посыпать измельченным зеленым луком.
  6. Накрыть крышечками, готовить в горячей духовке 10 минут или 7 минут на пару.
  7. Подавать горячими. С гренками.

Жареные на сковороде грибы лисички с луком в сметане (видео)

Подробно и очень «вкусно» показано, как пожарить в домашних условиях лисички с луком и чесноком, да еще и в сметане. Просто замечательное блюдо! Вот уж, пальчики оближешь!

Грибы любимы за особый аромат, великолепный вкус, универсальность на кухне, но у них есть обратная сторона: это деликатная рискованная еда, к которой нужно относиться осторожно. Но рецепты с грибами лисичками наиболее безопасны, так как эти грибы сложно перепутать с ядовитыми.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.