Принято считать, что свинина является достаточно жирным и весьма калорийным продуктом. Но предложенные рецепты блюд из свинины с добавлением ягод, фруктов, трав и специй опровергают этот факт и приглашают насладиться незабываемым вкусом, не переживая, что съешь лишний кусочек.
Свиные отбивные с яблочным маслом и шалфеем
Это достаточно простой в приготовлении рецепт. Блюдо получается очень вкусным, питательным, а главное, нет ничего лишнего. Прекрасно подойдет для романтического ужина с кремовой полентой и салатом.
Приготовление по этому рецепту, весьма интересного блюда из свинины занимает 30 минут.
Рассчитано на две персоны.
Калорийность: 328 ккал.
Ингредиенты:
- свиные отбивные – 2 шт.;
- масло оливковое холодного отжима – две ст. ложки;
- яблоки, дольками – 2 шт.;
- масло яблочное – 2 ст. ложки;
- соль и черный перец;
- масло сливочное – 3 ст. ложки;
- свежий шалфей – 12 листьев;
- чеснок – два раздавленных зубчика;
- яблочный уксус – 1 ст. ложка;
- свежий тимьян, мелко нарезанный (по вкусу).
Приготовление
Свиные отбивные натереть солью и перцем. На большом огне разогреть сковороду, влить оливковое масло, и когда оно начнет шипеть, выложить свинину и обжаривать с двух сторон по 3 минуты. Уменьшить огонь и продолжать готовить еще несколько минут, пока свиные отбивные не прожарятся.
Переложить отбивные со сковороды на тарелку и смазать оба куска слоем яблочного масла.
Добавить в сковороду сливочное масло, чеснок, яблоки и шалфей. Все перемешать и готовить на среднем огне 1-2 минуты.
Переложить отбивные в смазанную оливковым маслом форму для запекания и сбрызнуть сверху бальзамическим уксусом. Отправить форму в духовку на пару минут, пока яблочное масло не возьмется корочкой.
Вынуть отбивные из духовки и посыпать свежим тимьяном. Сверху выложить смесь из сливочного масла, чеснока, яблок и шалфея.
Подать блюдо на стол и наслаждаться прекрасным вкусом!
Оригинальные рецепты блюд из свинины – вырезка, глазированная соусом хойсин
Дополните это сладкое и пикантное мясное блюдо простым азиатским рисовым салатом.
Время для приготовления занимает блюда 40 минут.
Порции рассчитаны на 4 человек.
Калорийность: 358 ккал.
Ингредиенты:
- 2 свиные вырезки – 1 кг;
- соль, черный перец;
- кунжутное масло – 1 ч. ложка;
- соус хойсин – 15 мл;
- жасминовый рис – 200 гр;
- соус пондзу – 30 мл;
- свежий сок лайма – 250 мл;
- огурец (нарезанный полосками) – 1 шт.;
- отварная фасоль – 85 гр.;
- жареный арахис – половина стакана;
- свежая кинза (по вкусу);
- поджаренные семена кунжута – 150 гр. (+ еще для подачи);
- маленький красный перец чили (нарезанный полосками) – 1 шт.
Как готовить:
Разогреть духовку до 220 градусов. Выстелить противень алюминиевой фольгой.
Выложить свинину на подготовленный противень, посолить, поперчить. Смазать свинину со всех сторон хойсином. Оставить мясо жариться в духовке 20 минут при температуре 140 градусов. Дать мясу немного отдохнуть перед самой нарезкой.
Тем временем приготовить рис по инструкции на упаковке и дать ему немного остыть. Взбить в миске пондзу, сок лайма и кунжутное масло. Добавить огурец, фасоль, арахис, кинзу, семена кунжута, перец чили, рис и перемешать. Приправить солью и перцем.
Подавать нарезанную свинину с рисом, сверху притрусить кунжутом.
Вкуснейшие рецепты блюд из свинины на замену обычному ужину (видео)
Представляем на ваш вкус 8 домашних и проверенных рецептов блюд из свинины. Их можно приготовить, как и просто на обед, ужин, так и на любой праздник. Посмотрите, как все аппетитно!
Свиные отбивные с персиком, сыром фета и базиликом
Свиные отбивные, обжаренные на сковороде и приготовленные с бальзамическим уксусом и свежими персиками, создают идеальное сочетание сладкого и соленого. Что может быть лучше?
Приготовление занимает 25 минут.
Рассчитано на 4 порции.
Калорийность: 392 ккал.
Ингредиенты:
- свиные отбивные на кости – два крупных куска;
- соль и черный перец;
- нарезанные персики – 2 шт.;
- масло оливковое первого отжима – 2 ст. ложки;
- бальзамический уксус – 120 мл;
- нарезанный кубиками сыр фета – 200 гр;
- мед – 1 ст. ложка;
- свежий базилик (по вкусу);
- нарезанные свежие листья орегано или тимьяна (по вкусу);
- мелко нарезанный красный перец.
Приготовление
Разогреть на сильном огне большую сковороду. Посыпать отбивные смесью из молотого перца и соли. В сковороду влить оливковое масло. Когда оно нагреется, положить свинину и обжаривать с двух сторон 4 минуты. Продолжать готовить на среднем огне примерно 8-10 минут, чтобы отбивные как следует прожарились.
В небольшой миске смешать бальзамический уксус, мед и орегано. В течение последних 2 минут приготовления полить бальзамическим соусом свиные отбивные. Снять с огня и добавить персики.
Отправить сковороду в духовку минут на 10, пока персики не потемнеют. Если бальзамический соус становится слишком густым, добавить стакан воды.
Вынуть отбивные из духовки и посыпать нарезанными кубиками феты, свежим базиликом и перцем чили.
Подавать свинину на сковороде с персиками и бальзамическим соусом.
Наслаждайтесь!
