Особенный праздник. Мы ждем его. Мы возлагаем на него особые надежды. И, сколько бы он не разочаровывал, мы все равно находимся в предвкушении сказочной красоты украшенных елок и разноцветных огоньков гирлянд во всех окнах домов. И конечно все планируют и составляют меню для новогоднего стола.
2020 год стал для слишком многих людей тяжелым испытанием. И, даже если нет новогоднего настроения, да и вообще никакого нет настроения, все равно стол будет накрыт в каждом доме, где еще осталась вера в лучшее.
Денег в обрез. А украсить стол и побаловать себя и близких вкусностями, хотя бы незатейливыми, очень хочется. Экономичный праздник живота можно устроить и на полторы тысячи рублей. Несколько салатов, закуски, горячее и даже десерт – записывайте рецепты!
Полкило филе нарезать пластами шириной в ладонь (из полкило грудки получается 4 крупных котлеты). Хорошенько отбить, посолить и поперчить.
Сыр нарезать брусочками (по количеству получившихся заготовок из филе), положить на отбитое мясо, завернуть конвертиком.
Обвалять в муке, потом в яйце, еще раз в муке (или в сухарях, если есть).
Обжарить на сковороде или запечь в хорошо разогретой духовке.
Сырой картофель нарезать крупными дольками, посыпать солью, специями по желанию и сбрызнуть маслом.
Выложить на противень и запечь до готовности в духовке.
Белый хлеб нарезать, обжарить на сковороде до золотистой корочки.
Намазать тонким слоем майонеза, сверху положить тонкий кружок помидора, на помидор – шпротину.
Второй вариант: поджаренный хлеб натереть чесноком, смазать майонезом, сверху положить рыбку.
Два варианта закуски готово!
Яйца отварить. Разрезать на половинки, желток вынуть, измельчить, смешать с ложкой майонеза и мелко нашинкованной зеленью. Половинки начинить желтковой массой, украсить листиками зелени, выложить на тарелку.
Все уже знают, что на столе в Новый год обязательно присутствует салат оливье. Но давайте его в этот раз забудем и приготовим не менее интересные салаты.
Помидор нарезать дольками, выложить по краю салатника.
Чеснок измельчить, слегка припустить в раскаленном масле, вылить в салатник.
Маринад: в теплой воде развести соль, сахар и уксус, залить в салатник.
Пусть постоит пору часов, чтобы нижний слой моркови слегка промариновался.
Перемешать полностью можно уже на столе. Этот салат очень пикантный, сочный, слегка остренький, а чеснок, благодаря короткой тепловой обработке, не оставляет запаха во рту, но добавляет оригинального вкуса.
Запеченную свеклу натереть на терке, отжать лишнюю влагу, добавить соль, измельченный чеснок и майонез.
Готово! Можно намазывать на хлеб, как закуску, или есть как салат. Настоявшийся, он становится еще вкуснее.
Отварную грудку порвать на волокна или порезать соломкой. Огурчики – соломкой. Луковицу порезать полукольцами, припустить в кипятке, чтобы ушел острый вкус и горечь.
В салатнике смешать грудку, огурчики, горошек, майонез. Вкус очень напоминает оливье, но пикантность лука, промаринованного в майонезе, придает особый шарм.
В советское время салат офицерский делали из отварной говядины, но практика показала – с грудкой даже вкуснее!
Как же обойтись без сладенького? К вашему вниманию довольно простой рецепт хорошего десерта.
Творог, сметану и сахар хорошо смешать блендером до однородной массы.
Печенье выложить на пленке так, чтобы они шли в три ряда (это важно!). Намазать творожной массой, уложить второй слой, намазать оставшейся массой.
Теперь надо сложить тортик так, чтобы получился шалашик.
Боковые ряды промазанных печений приподнимаем и складываем треугольничком, заматываем пленкой и убираем в холодильник на несколько часов.
Пропитанное творожной массой печенье становиться влажным и нежным – вкус из детства.
Сегодня в меню: 3 закуски, 2 салата, 1 горячее. Здесь удалось подобрать интересные блюда из недорогих ингредиентов.
Эти блюда не только вкусны, но и выглядят ярко и эффектно. Фиолетовая свекла, зелено-оранжевый китайский салат с красными лепестками помидоров, благородный бледный офицерский салат с нежным зеленым горошком. Это хорошее и экономичное меню для новогоднего стола.
Конечно, мы забыли про шампанское, но если указанные продукты поискать по минимальным ценам (а цифры взяты средние по ценам гипермаркетов), то обязательно останется и на бутылочку игристого!
В новом году пусть у вас не будет никаких финансовых проблем!
Будьте счастливы!
Вы когда-нибудь задумывались, почему вы такой, какой вы есть? Почему вы лучше понимаете некоторых людей,…
Стресс - это естественная реакция нашего организма на внешние или внутренние раздражители. Один из способов…
Война - одна из самых болезненных проблем человечества, вызывающая множество вопросов. Почему люди воюют? Зачем…
Опираясь на знания о религиозных учениях и философии, а также на практические методы духовного развития,…
Духовный рост – путешествие, на котором мы исследуем глубины своей души и мира вокруг нас.…
Арбуз –очень сочный и освежающий фрукт. Он является не только отличным лакомством в жаркое время…