Особенный праздник. Мы ждем его. Мы возлагаем на него особые надежды. И, сколько бы он не разочаровывал, мы все равно находимся в предвкушении сказочной красоты украшенных елок и разноцветных огоньков гирлянд во всех окнах домов. И конечно все планируют и составляют меню для новогоднего стола.
Бюджетное меню для новогоднего стола – список необходимых продуктов примерно на 1500 рублей
2020 год стал для слишком многих людей тяжелым испытанием. И, даже если нет новогоднего настроения, да и вообще никакого нет настроения, все равно стол будет накрыт в каждом доме, где еще осталась вера в лучшее.
- 0,72 баночка маринованных огурцов – 100 рублей
- баночка зеленого горошка – 50 рублей
- 2 большие луковицы – 48 рублей
- 500 грамм свеклы – 42 рубля
- 500 грамм свежих огурцов – 105 рублей
- 2 помидора – 120 рублей
- 500 грамм моркови – 45 рублей
- 1 кг куриной грудки – 225 рублей
- 100 грамм сыра – 85 рублей
- 1 пакетик майонеза – 50 рублей
- 10 яиц – 80 рублей
- 1 банка шпрот – 100 рублей
- белый хлеб – 30 рублей
- 2 зубца чеснока
- 2 пачки печенья (любое квадратное сладкое) – 60 рублей *2 = 120 рублей
- 200 творога – 100 рублей
- 200 грамм сметаны – 80 рублей
- 100 грамм сахара – 20 рублей
- 1 кг картофеля – 60 рублей
- любая зелень – 30 рублей
Рецепты новогоднего стола 2021
Денег в обрез. А украсить стол и побаловать себя и близких вкусностями, хотя бы незатейливыми, очень хочется. Экономичный праздник живота можно устроить и на полторы тысячи рублей. Несколько салатов, закуски, горячее и даже десерт – записывайте рецепты!
Горячее блюдо – филе а-ля «котлета по-киевски”
Полкило филе нарезать пластами шириной в ладонь (из полкило грудки получается 4 крупных котлеты). Хорошенько отбить, посолить и поперчить.
Сыр нарезать брусочками (по количеству получившихся заготовок из филе), положить на отбитое мясо, завернуть конвертиком.
Обвалять в муке, потом в яйце, еще раз в муке (или в сухарях, если есть).
Обжарить на сковороде или запечь в хорошо разогретой духовке.
Сырой картофель нарезать крупными дольками, посыпать солью, специями по желанию и сбрызнуть маслом.
Выложить на противень и запечь до готовности в духовке.
Какое меню для новогоднего стола обойдется без закуски?
Белый хлеб нарезать, обжарить на сковороде до золотистой корочки.
Намазать тонким слоем майонеза, сверху положить тонкий кружок помидора, на помидор – шпротину.
Второй вариант: поджаренный хлеб натереть чесноком, смазать майонезом, сверху положить рыбку.
Два варианта закуски готово!
Яйца отварить. Разрезать на половинки, желток вынуть, измельчить, смешать с ложкой майонеза и мелко нашинкованной зеленью. Половинки начинить желтковой массой, украсить листиками зелени, выложить на тарелку.
Салаты к праздничному столу на Новый год
Все уже знают, что на столе в Новый год обязательно присутствует салат оливье. Но давайте его в этот раз забудем и приготовим не менее интересные салаты.
Салат свежий «а-ля китайский”
- 500 грамм свежих огурчиков
- 500 грамм свежей моркови
- 1 помидор
- 1 зуб чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- по пол чайной ложки сахара, соли, уксусной эссенции, 50 мл теплой водыМорковь и огурцы порезать тонкой соломкой, как на корейские салаты. Выложить слоями в салатник: сначала морковь, потом огурчики.
Помидор нарезать дольками, выложить по краю салатника.
Чеснок измельчить, слегка припустить в раскаленном масле, вылить в салатник.
Маринад: в теплой воде развести соль, сахар и уксус, залить в салатник.
Пусть постоит пору часов, чтобы нижний слой моркови слегка промариновался.
Перемешать полностью можно уже на столе. Этот салат очень пикантный, сочный, слегка остренький, а чеснок, благодаря короткой тепловой обработке, не оставляет запаха во рту, но добавляет оригинального вкуса.
Очень вкусный свекольный салат
- 500 грамм свеклы (запечь в духовке)
- 1 зуб чеснока
- несколько ложек майонеза
Запеченную свеклу натереть на терке, отжать лишнюю влагу, добавить соль, измельченный чеснок и майонез.
Готово! Можно намазывать на хлеб, как закуску, или есть как салат. Настоявшийся, он становится еще вкуснее.
Новогодний офицерский салат
- 500 грамм куриной грудки отварить (бульон можно использовать потом для легкого супчика)
- 2 большие луковицы
- маринованные огурчики
- зеленый горошек
- майонез
Отварную грудку порвать на волокна или порезать соломкой. Огурчики – соломкой. Луковицу порезать полукольцами, припустить в кипятке, чтобы ушел острый вкус и горечь.
В салатнике смешать грудку, огурчики, горошек, майонез. Вкус очень напоминает оливье, но пикантность лука, промаринованного в майонезе, придает особый шарм.
В советское время салат офицерский делали из отварной говядины, но практика показала – с грудкой даже вкуснее!
В заключении – новогодний десерт
Как же обойтись без сладенького? К вашему вниманию довольно простой рецепт хорошего десерта.
Торт «Шалашик»
- 2 пачки печенья (квадратного)
- 200 кг творога
- 200 грамм сметаны
- 100 грамм сахара (можно добавить ванилин)
Творог, сметану и сахар хорошо смешать блендером до однородной массы.
Печенье выложить на пленке так, чтобы они шли в три ряда (это важно!). Намазать творожной массой, уложить второй слой, намазать оставшейся массой.
Теперь надо сложить тортик так, чтобы получился шалашик.
Боковые ряды промазанных печений приподнимаем и складываем треугольничком, заматываем пленкой и убираем в холодильник на несколько часов.
Пропитанное творожной массой печенье становиться влажным и нежным – вкус из детства.
Новогоднее меню из 6 блюд за 1500 рублей (видео)
Сегодня в меню: 3 закуски, 2 салата, 1 горячее. Здесь удалось подобрать интересные блюда из недорогих ингредиентов.
Эти блюда не только вкусны, но и выглядят ярко и эффектно. Фиолетовая свекла, зелено-оранжевый китайский салат с красными лепестками помидоров, благородный бледный офицерский салат с нежным зеленым горошком. Это хорошее и экономичное меню для новогоднего стола.
Конечно, мы забыли про шампанское, но если указанные продукты поискать по минимальным ценам (а цифры взяты средние по ценам гипермаркетов), то обязательно останется и на бутылочку игристого!
В новом году пусть у вас не будет никаких финансовых проблем!
Будьте счастливы!
